El blog de Parés Baltà
Noticias, novedades y diario de viticultura de una bodega biodinámica.
En una bodega donde impera la filosofía biodinámica, el paso del tiempo y el ritmo de la naturaleza tienen una importancia extraordinaria.
Aquí explicamos con detalle como nuestros vinos y cavas consiguen expresarse desde el terruño, con ayuda de la viticultura y la experiencia de nuestras enólogas.
Para Sant Jordi regala libros, rosas y ¡vino ecológico de Parés Baltà!
Celebra Sant Jordi con Parés Baltà: regala experiéncias, enoturismo y vino ecológico.
En Parés Baltà cada día es el Dia Internacional de la Mujer
Parés Baltà es una bodega que se expresa con voz de mujer; no sólo porque las enólogas son dos mujeres, cuñadas, enamoradas del mundo del vino, sino porque Parés Baltà es una bodega donde la presencia de las mujeres es, y siempre ha sido, crucial. En el día...
¿Qué es y para qué sirve el Calendario Biodinámico?
El calendario biodinámico es la evolución del lunario del agricultor, con la conexión más profunda de las actividades agrícolas, ganaderas y silvícolas que podemos desarrollar en el campo, el viñedo o en el bosque.
Añada 2021: un año de contrastes.
En el Penedés, la sequía ha sido la protagonista de todo el ciclo vegetativo 2021, a excepción del mes de septiembre, en el que la lluvia fue casi diaria. De enero a agosto, cayeron 135 l/m2, y sólo en septiembre 139 l/m2.
La Luna y la cata de vinos biodinámicos y/o ecológicos
La Luna influencia la cata de vinos biodinámicos ya que éstos expresan una fuerza vital muy alta y es fácil distinguir su naturalidad y pureza.
3 vinos ecológicos imprescindibles para la primavera
Os proponemos nuestros imprescindibles para la primavera, 3 vinos frescos, aromáticos y suaves que no pueden faltar en tu despensa y que te ayudaran a llegar a las deseadas vacaciones de verano de buen humor y con buen sabor de boca.
Entrevista a dos mujeres enólogas en el Día Internacional de la Mujer
Parés Baltà es una bodega que se expresa en voz de mujer, y donde pasión, herencia, tradición e innovación van cogidas de la mano.
Sabrage, la forma más espectacular de abrir una botella de cava
Sabrage o sableado es una técnica para abrir una botella de cava con un sable o espada. Pero de hecho, ni siquiera se necesita una espada para hacerlo, se puede hacer con un cuchillo o una copa. Solo se necesita un poco de destreza, una botella de cava y mucha...
Los secretos del maridaje de quesos
¿Por qué los quesos y los vinos forman una pareja perfecta? ¿Todos los vinos maridan igual de bien con todo tipo de quesos? ¿Y con cava?
¿Cuánto tiempo podemos guardar una botella de vino?
A pesar de algunas cosas mejoran con la edad, todos hemos constatado en algún momento de nuestra vida que nada dura para siempre. Este es un hecho intrínseco a los alimentos y materiales orgánicos. El vino no es diferente, el vino está vivo, y como consecuencia, tiene un ciclo de vida.
